Calciumhydroxid ("gelöschter Kalk") findet als Pflanzenschutzmittel im Obstbau Anwendung. Hier wird es zum Beispiel als Fungizid (ein Mittel gegen Pilzbefall, etwa Obstbaumkrebs) eingesetzt. Die ätzende Wirkung, welche auch diverse Krankheitserreger zerstört, ist der Grund, warum früher gelöschter Kalk zum Desinfizieren von Ställen (das „Kalken“ der Ställe) benutzt wurde. Kalkwasser ist die (nahezu) gesättigte Lösung von Calciumhydroxid und dient als klare Flüssigkeit dem Nachweis von Kohlenstoffdioxid.