Milchsäure 80% (andere Namen: Hydroxypropansäure, C3H6O3), Lebensmittelqualität E270

Bei der hier angebotenen Milchsäure 80% handelt es sich um L(+)-Milchsäure mit einer stereochemischen Reinheit L(+) >97%.
Als Lebensmittelzusatzstoff trägt Milchsäure die Bezeichnung E 270. Milchsäure wird in der Lebens- und Genussmittelindustrie vielfältig als Säuerungsmittel eingesetzt, so etwa in Backwaren, Süßwaren und vereinzelt in Limonaden. Durch die Änderung des pH-Wertes in den Lebensmitteln auf einen pH von etwa 4 kommt es zu einer Konservierung der Lebensmittel, da eine Besiedlung mit anderen Mikroorganismen weitgehend ausgeschlossen wird.